座落在花蓮石梯坪風景區內的緩慢，傍山坐擁了其他旅宿難以匹敵的第一線寬闊海景，室內則是柔潤兼容了詩意與溫度的質感空間，讓奔著山海而來的我們，能夠適度慢下腳步，選一本和靈魂最對味的書，播一捲滿載土地氣息的歌，就著滿窗海水與波浪，浸入這場精緻卻不豪奢、華美而不流俗的質樸饗宴，發現品味生活的另一種可能。
房客除了隔日附贈的豐盛早餐之外，還可以事先預訂入住當晚的無菜單料理——在官網簡介中，緩慢保守表示「素食者僅提供奶蛋素」，實際上卻端出了好讓人驚艷的vegan套餐，早餐部分甚至比一般有肉的版本還要豐盛！很推薦有意入住的朋友積極跟緩慢溝通看看。
🍽山海慢食 $800（房客優惠價；需提前預訂）
晚上六點半準時開席的山海慢食，是主廚根據當令食材精心設計的無菜單個人料理，每道餐點上桌之際，都有緩慢管家現場說菜，讓我們能在最直接的官能感受之外，對食材有更深一層的認識與連結。主廚端出的vegan套餐非常用心，許多菜色都是額外特製、充滿驚喜，絕不只是單純把原有料理的肉蛋奶拿掉而已。整組套餐包含果醋甜點在內共有10道餐點，完食後身心都非常滿足💚
🍽九宮朝食（房客免費）
隔日一早的vegan版九宮朝食同樣極有誠意，除了杏鮑菇的芥末味道實在太嗆之外，其餘的胡麻豆腐、素香鬆、海苔醬、各式時蔬都清甜好吃，更別說那外表先贏肉包💯分的粉紅色草莓饅頭啦❤️自助取用區還額外供應飲料、藜麥粥和山莧菜湯，喝下之後滿肚子暖暖飽飽的卻不顯負擔，好喜歡。
💬這次跟愷弟一起帶爸媽到花蓮石梯坪慶生，緩慢的內外環境、軟硬設施都獲得兩老極大好評，非常成功✌️尤其我們入住的海景四人房貴為其中景觀最好的房型，天氣好的時候，待在房裡就能坐擁浮現海面的絕美日出🌅雖然房價確不便宜，但是整體非常值得，有機會還想再帶爸媽回訪入住，推薦給你們❤️
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📍店家資訊
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💁緩慢‧石梯坪
🏠977台灣花蓮縣豐濱鄉石梯灣123號（石梯坪遊憩風景區內）
📞(03) 8781789