和波士頓比起來，紐約的素食風潮更加盛行，素食餐廳的密度和水準也比較高✨🆙——毛夫妻此行造訪了 Beyond Sushi 和 Candle Cafe，兩者都位在曼哈頓鬧區，而且用餐環境舒適、料理表現不俗，不僅適合吃素的朋友光顧，也值得葷食的饕客一試！💁🍽⤵
1⃣ Beyond Sushi（75 9th Avenue, New York 10011, USA）
🛋環境：Beyond Sushi 目前在紐約共有６間分店，我們訪的是位於 Chelsea Market（好喜歡😍）裡頭的那一間——這區有點像是百貨裡的美食街，雖然環境陳設很美，但是共用座位不多，想在現場用餐可得碰碰運氣。跟許多紐約餐廳一樣，這兒的 Beyond Sushi 不論內用或外帶、一律使用一次性容器供應餐點，隨附醬料又再個別包裝，產出的垃圾量頗為驚人☹。
🌯餐點：Beyond Sushi 的食材清甜爽脆，品項別具新意又不至於獵奇，十分討喜——我們點的壽司 Sunny Side🌅 米飯濕度恰好、滋味豐富和諧，可惜整體味道略感失焦；米紙捲 Spicy Shroom 則相當好吃！菇類的香氣濃而不厚，配上薄透的米紙、Q彈的麵條和爽辣的豆醬，讓人一口接一口地停不下來，好不過癮😋！搭配香甜清新的西瓜薄荷檸檬汁，非常合適。
2⃣ Candle Cafe（1307 3rd Avenue, New York 10021, USA）
🛋環境：Candle Cafe 目前的３間分店都開在中央公園附近，非常適合餐後接著到公園走走，或者逛逛第五大道，大都會博物館也相距不遠。各家分店供應的品項與價位不盡相同，我們訪的這間不論用餐環境或服務品質都讓人滿意，可以重複使用的餐具器皿也令人大心❤。
🥦餐點：素食餐廳常有主餐調味過重的問題，但是 Candle Cafe 不會！中東前菜拼盤（Mezze Plate）上每一種佐料的調味都恰到好處，不僅完美呈現食材本身的香氣，更透過精準的料理手法煉出最迷人的口感、質地與滋味，就著厚度剛好的薄餅單吃已經相當可口，互相搭配食用更有層次，連我平時不愛的甜椒都很好吃🤤💫；花椰菜排燉飯（Cauliflower Steak Risoto）的米飯熟度適中，整體調味清爽而不顯平淡，尤其是那切成厚片、兼得焦香的花椰菜排，食材原味在香草醃料的襯托下發揮得淋漓盡致，多汁的口感非常美味。
若要從中選擇一間的話，我更喜歡 Candle Cafe，雖然它的價格較高，但是品項相對多元、料理表現優秀、擁有完整店面並且提供可以重複使用的餐具，整體用餐感受更好；不過，各家分店的狀況可能有所不同，建議有意造訪的朋友先上官網了解一下喔⤵
🍣 Beyond Sushi: https://beyondsushi.com/
🕯 Candle Cafe: http://www.candlecafe.com/
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