我不得不大膽猜想🤔,這間位於瑞士首都蘇黎世的餐廳 Hiltl,恐怕會是我此生嚐過最傳奇的素食餐廳了——因為它居然早從1898年就開始營業至今,歷史長達120年不只,是金氏世界紀錄認證在案的全球最古老素食餐廳!讓人都還沒入座就忍不住想像起來,待會端上桌的每一道料理,可都是跨時代的滋味啊~


即使是平日中午,Hiltl 的生意仍然極好,話聲此起彼落的空氣裡活力四溢,一點也不顯老態。一樓裡外是以秤重計價的自助區,超過 100 道各式菜色看起來很吸引人,算起來價格也稍微實惠一些;可惜稠密的顧客在疫情當前實在讓愷夫妻看得心驚驚😨,決定還是躲到二樓享用單點料理。單點區連實體菜單都撤掉了,客人用自己的手機掃描 QR Code 查看電子 menu,盡可能把傳染風險再降低一點點。


✅我們一共點了這些⤵

韓式烤花椰 Korean Style Cauliflower($15.50 CHF)
Hiltl招牌漢堡 Hiltl Burger($28.50 CHF)
覆盆酸橙檸檬汽水 Himbeer-Lime Limo($6.00 CHF)
經典冰茶 Classic Eistee($6.00 CHF)
提拉米蘇 Tiramisu($12.50 CHF,含蛋奶)


前三道都是我會想再二刷的料理,很值得點!尤其是現在想起都還會讚嘆的烤花椰跟招牌漢堡,真的是嘖嘖嘖啊⋯🤤👇


⏩韓式烤花椰
如果大家哪天去了 Hiltl,答應我一定要點這一道好嗎😭!脆得剛剛好的薄皮炸衣完美地裹著每一朵花椰菜,兩者結合得之緊密,就好像花椰菜天生自帶脆皮一樣;裡層的菜肉則軟嫩得不可思議,入口即化的質地和外層酸甜鹹辣的風味交織在一起,非常迷人!即便得先千辛萬苦把黏在醬汁上的香菜挑掉,我也是一百個願意❤️。


⏩Hiltl 招牌漢堡
如果 Uncle Q 的漢堡靈魂在於醬汁,Hiltl 招牌漢堡則是憑著素排擄獲了我們的心——它的素排沒有太重口的醃料味,質地濕潤而且極有彈性,送入嘴裡不會立刻分離,咀嚼感受很好;大口連同堡包、醬汁和其他配料一起食用,整體風味既平衡又舒服。配菜則有兩種選擇,激推地瓜薯條!是熱熱吃不得了、冷掉也好好吃的那一種😋。


💬這餐吃下來,我們總共噴了 $75.00 CHF,換算成台幣大約 $2,400 元,非常恐怖!但是話說回來呀,蘇黎世普遍的外食價格都高得誇張,隨便一間不很精緻的餐館,單點價格多半也要 $20.00 CHF 起跳,不如多帶幾包泡麵,把銀彈集中起來吃頓好的,私心覺得會更難忘也更值得。預算更充裕的朋友,飯後還可以到餐廳隔壁的 Hiltl 雜貨店逛逛,裡頭有賣 Hiltl 招牌漢堡用的好好吃素排,一片要價台幣240塊!🤑


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📍店家資訊
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💁Haus Hiltl
🏠Sihlstrasse 28, 8001 Zürich, 瑞士
📞+41442277000
🌐
https://hiltl.ch/standorte/uebersicht/haus-hiltl/

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