好吧，其實我是第一次高空呷菜就出包⋯🙈💦也因此才會痛定思痛生出這一篇，希望能幫助大家更順利地選到最適合的機上餐食，假如不巧遇到問題，也可以更有底氣地即時溝通，讓整個素食環境越來越好！🍱🌱
📍前情提要
這次從德國返台，頭一次預選了華航的「中式素食餐」，實際卻拿到含有蛋奶的素食餐點；事後發現嘎那嗯丟之後，才再回頭跟華航詢問確認，並將客服回報的調查結果連同其他資料一併統整成這一篇。🔍🤓
📍如何預選特別餐
所有包括各式素食在內的特別餐，都應該在訂購機票時一併選好，或在距離起飛特定時間以前，逕自登入訂位系統或聯繫航空公司協助設定。以華航為例，旅客必須「於班機預定起飛至少24小時前完成訂餐」，確切規定以各家航空公告為準。
📍特別餐代碼
因應同中有異的飲食需求，素食飛機餐又分很多種類，大家可以根據「代碼」加以識別，例如前面提到的「中式素食餐」，代碼就是 “VOML”，無論在哪家航空都一樣。
華航客服解釋，這些代碼的意義和標準是由國際航空運輸協會（IATA）統籌制定的，不會隨著個別航空公司而有所不同；然而實際比較了幾家航空的官方公告，發現其間還是存在細微差異，例如同樣都是 “VOML”，華航明文註記「不使用薑、蒜、洋蔥及蔥」，全日空卻對這部分隻字未提。
我直接跟客服確認過後，把華航各種素食餐的內容整理成一覽表如下，歡迎大家收藏參考，看看它們在奶、蛋、五辛等各方面的差異。
下面這張表則整理自長榮航空的官網資訊，表中留白部分還在等候客服進一步說明，假如之後收到回覆會再補上。
📍COVID19 注意事項
在這波規模史無前例的可怕疫情中，首當其衝的航空業者被迫採取諸多因應措施，機上特別餐的選項可能也會因而縮減。以華航為例，目前特別餐僅供應「中式素食餐（VOML）」一種，大家行前最好再到各該航空官網確認最新訊息。
📍最後，關於我拿到的「中式素食餐」…
這段航程中，我在機上一共吃了兩餐，其中標有 “VOML” 字樣的晚餐主餐的確不含蛋奶，但是隨附的蘋果瑪芬含有牛奶蛋白，另外還有一塊奶油；早餐則是包括主餐蛋捲跟優格等等都含有蛋奶成分。
我的事前功課做得不夠充分，當下還以為是自己搞錯了，沒能向空服人員即時反應，幸好「相機先食」的習慣適時發作📸，再加上華航的服務品質極好，事後才能順利釐清問題。溝通過程中，華航客服除了再三致歉以外，也表示會確實叮囑空服人員多加留意，確保日後別再發生類似狀況，很值得我們一起期待🌹。
切身學了一次乖，才知道素食飛機餐居然有分這麼多種，真的是大開眼界！假如文中有任何錯漏或者不清楚的地方，再拜託大家提醒指正了🙏～也很好奇，你們曾經預訂過哪些種類的特別餐呢？有沒有哪家航空的素食餐特別好吃、或母湯得讓你印象深刻？（小聲說，這次吃到的華航素食餐實在很普啊🤐）