Mianto 艾果豐 × 不含肉蛋奶酒的全植物性洲際料理

好幾年前還吃肉的時候，曾跟呷菜的主管一起到過艾果豐，若干年後又再回訪，想不到艾果豐不但搬了家，整體環境更多了幾分流淌在啞光與輕紗之間的私密韻味，很有情調。🌺🎐

闆娘 Michel 説，艾果豐的合夥人是個藝術家，所以經常變換室內陳列——目前的設計風格是以「四季」為靈感，搭配半透明的藍紗帷幕創造出氣質互異的小隔間——在我們用餐的春天間裡，一抬頭就是七彩與空氣感輕巧交織的花樹與玻璃球；走廊尾端的冬天間則流露著清冷而不失溫馨的自然氛圍，我也很喜歡。

餐點部分，我們選了一份Ｂ套餐再單點一道主餐，這樣的份量對兩個人來說很足夠了。個別品項以及心得給大家參考：⤵

🍽當日湯品 Soup of the Day
是喝起來很玉米的玉米濃湯🌽。因為不含動物性奶油，質地與味道相對清爽，完整的玉米甜味頗讓人驚喜；漂浮在濃湯水面的兩顆爆米花像是在泳池悠閒度假一樣，很可愛。🍿🏖

🍽焗烤蘑菇 Mushroom Escargot（$172 TWD）
一顆顆口感鮮脆的洋菇非常唰嘴，再厚厚裹上兩層香氣四溢的植物奶起司，滋味濃而不膩，是我很喜歡的一道。💟

🍽菇菇義大利麵 Mushroom Deluxe（$310 TWD）
人氣第一名的麵食料理🏆！味道激似台式炒麵，卻與偏向義式的料理風格意外絕配；麵條的硬度與彈性非常剛好，Ｑ中帶脆的討喜口感相當開胃。整體的調味力道既濃且厚，比較適合重口味的朋友。

🍽黑松露麻油燉飯 Black Truffle & Sesame Risotto（$319 TWD）
米飯類的人氣王在這邊👑！Michel 建議一半先吃原味，再把黑松露拌入另外一半享用。燉飯是米芯熟透而未過爛的偏軟質地，麻油的香氣極為濃郁，搭配起來非常特別又毫無違和感，拌入黑松露後味道層次更豐，令人不禁佩服艾果豐隨心翻玩多國料理的深厚功力。這道料理同樣偏重味，每一口都油質豐厚，建議多人分食，比較不會膩。