這一趟10天9夜的奧地利之旅,我們在行前卯起來做了好多功課——除了預習各個景點的文化背景之外,也更慎重篩選理念相近的餐飲和旅宿,想盡可能在旅途中持續支持永續價值。儘管踩點結果有好有壞,我們還是很喜歡這樣更有意識的旅遊方式,也想趁記憶猶新、趕快把一路上的愛店(或地雷)跟你們分享!就從我們最心愛的傍山西城 因斯布魯克 (Innsbruck)❤️


➤6間蔬食友善餐廳(皆有vegan餐點)

🍽Green Flamingo

-餐點 🌕🌕🌕🌕🌖
-環境 🌕🌕🌕🌕🌗
-服務 🌕🌕🌕🌕🌕
-CP值 🌕🌕🌕🌕🌗
-回訪率 🌕🌕🌕🌕🌕

餐點美味、環境舒適、服務周到友善,是我們有機會一定會再回訪的100%全植物迷人餐館。尤其激推沙嗲G肉串🔥🍢烤氣十足的胡椒香G肉嚼起來不乾不柴,蘸著香濃不膩的沙嗲醬一起吃,幸福感絕對不輸傳統烤肉串!

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🍽Greenroot

-餐點 🌕🌕🌕🌕🌖
-環境 🌕🌕🌕🌕🌖
-服務 🌕🌕🌕🌕🌗
-CP值 🌕🌕🌕🌕🌖
-回訪率 🌕🌕🌕🌕🌕

比預想中可愛100倍的溫馨小店,環境明亮舒適(不過座位很少)、餐點美味平價,尤其是果醬夾心可頌🥐大大刷新了我們對無蛋奶麵包的期待與想像。這一次沒時間逛的隔壁同名無包裝商店,也是有緣下次的絕對必訪!

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🍽Futterkutter

餐車形式的Futterkutter在老城區周邊有兩個固定出攤聚點,可惜在我們逗留期間反常沒開。以當季、在地食材料理的每日三道餐點中,至少有一道vegan&一道vegetarian可供選擇,出餐一律以可退還的玻璃罐盛裝並附金屬湯匙,不會製造一次性垃圾❤️

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🍽Masala

-餐點 🌕🌕🌕🌕🌘
-環境 🌕🌕🌕🌖🌑
-服務 🌕🌕🌕🌕🌘
-CP值 🌕🌕🌕🌕🌗
-回訪率 🌕🌕🌕🌗🌑

蔬食選項豐富的葷素共食印度餐廳,菜單上對於vegan/ vegetarian餐點都有清楚標示。咖哩醬汁份量很足,白飯可以免費續碗,推薦兩人合點一份再搭配其他前菜或沙拉。

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🍽D**Werk

-餐點 🌕🌕🌕🌕🌑
-環境 🌕🌕🌕🌕🌑
-服務 🌕🌕🌕🌗🌑
-CP值 🌕🌕🌕🌑🌑
-回訪率 🌕🌕🌕🌑🌑

主打Döner(土耳其旋轉烤肉)的葷素餐廳,蔬食與肉食品項大約各半。用餐環境寬敞活潑,不過半自助服務使得桌面整潔稍難把關。全店不使用塑膠餐具,餐點多以竹材等可生物分解的容器盛裝。餐點調製用心,但整體CP值不高。

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🍽Sunnysu

-餐點 🌕🌕🌕🌕🌗
-環境 🌕🌕🌕🌗🌑
-服務 🌕🌕🌕🌕🌖
-CP值 🌕🌕🌕🌕🌑
-回訪率 🌕🌕🌕🌕🌑

開在百貨公司裡的雞蛋糕聖代連鎖專賣店,打從鬆餅、冰淇淋、配料直到淋醬都有vegan選擇,可惜現場沒有逐一標示,需要額外洽詢店員。雞蛋糕剛出爐時外酥內軟,很讓人驚艷!其餘元素也都香濃新鮮,吃起來幸福滿足。

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➤永續旅宿

🏨Nala individuellhotel

-位置 🌕🌕🌕🌕🌗
-房況 🌕🌕🌕🌕🌑
-服務 🌕🌕🌕🌗🌑
-CP值 🌕🌕🌕🌑🌑
-回訪率 🌕🌕🌕🌑🌑

距離市區不算太遠的Nala individuellhotel,周遭環境十分清幽,像是城市綠洲般的小中庭也佈置得相當可愛。在永續方面,Nala則做了這些努力:
✅90%電力取自綠色能源
✅使用生態友善的清潔劑和盥洗用品
✅使用可再生資源製成的寢具
✅早餐盡量選用在地/當季的有機食材
✅房內提供公平貿易有機咖啡,且外殼膠囊可以堆肥分解。

不過就我們入住的房型來說,我覺得空間規畫不太實用,而且早餐在蔬食方面的標示並不清楚,詢問服務人員也沒有得到讓人放心的說明,因此回訪意願不高。

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➤4個景點推薦

📸安布拉斯城(Schloss Ambras)

-推薦度 🌕🌕🌕🌕🌕

位在 因斯布魯克 郊區的安布拉斯城是神聖羅馬帝國皇帝斐迪南二世 (1578- 1637) 的居所,目前作為博物館使用。裡頭除了有精緻華美的西班牙廳,還有肖像、浴池、盔甲、珍寶、禮拜堂等豐富藏品。我們在現場加購了團體導覽,非常喜歡!可惜該導覽目前只有德語版本,對於不諳德語的朋友,推薦度恐怕得酌減一顆星。

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📸因斯布魯克主教座堂(Dom zu St. Jakob)

-推薦度 🌕🌕🌕🌕🌕

非~常美的一座教堂,入內參觀免費,捐獻1歐元即可進行非商業拍照。裡頭的每個細節都極其精美又不顯庸俗——黑白粉三色風情各異的大理石材、鑲著金色飾邊的寶藍色管風琴、透視感驚人的拱頂壁畫、表情和姿勢都無比生動的雕刻塑像⋯⋯全都讓人印象深刻,很推薦大家造訪❤️

📸宮廷教堂(Hofkirche)

-推薦度 🌕🌕🌕🌕🌕
在28座純黑色的權貴雕像環繞之下,神聖羅馬帝國皇帝馬克西米利安一世 (1493- 1519) 精雕細琢的紀念陵寢就安放在教堂中央,深具特色。運氣好的話,也許能遇見打扮端莊的司琴爺爺,他的管風琴聲是我們目前聽過最美的❤️一旁串連了數個展示間的多媒體導覽出乎意料地迷人,畫面設計和音樂選用都很有品味。

📸黃金屋頂(Goldenes Dachl)

-推薦度 🌕🌕🌕🌖🌑
因斯布魯克 的著名地標,以屋頂上2,657塊鍍金銅瓦而得名。強烈建議大家盡早到場欣賞,才能避開人潮靜靜品味&好好拍照。💃📸

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