🇦🇹奧地利永續蔬旅📍 因斯布魯克 (ɪɴɴsʙʀᴜᴄᴋ) 篇

這一趟10天9夜的奧地利之旅，我們在行前卯起來做了好多功課——除了預習各個景點的文化背景之外，也更慎重篩選理念相近的餐飲和旅宿，想盡可能在旅途中持續支持永續價值。儘管踩點結果有好有壞，我們還是很喜歡這樣更有意識的旅遊方式，也想趁記憶猶新、趕快把一路上的愛店（或地雷）跟你們分享！就從我們最心愛的傍山西城因斯布魯克 (Innsbruck)❤️

➤６間蔬食友善餐廳（皆有vegan餐點）

🍽Green Flamingo

－餐點 🌕🌕🌕🌕🌖
－環境 🌕🌕🌕🌕🌗
－服務 🌕🌕🌕🌕🌕
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌗
－回訪率 🌕🌕🌕🌕🌕

餐點美味、環境舒適、服務周到友善，是我們有機會一定會再回訪的100%全植物迷人餐館。尤其激推沙嗲G肉串🔥🍢烤氣十足的胡椒香G肉嚼起來不乾不柴，蘸著香濃不膩的沙嗲醬一起吃，幸福感絕對不輸傳統烤肉串！

👉官方網站點這邊

🍽Greenroot

－餐點 🌕🌕🌕🌕🌖
－環境 🌕🌕🌕🌕🌖
－服務 🌕🌕🌕🌕🌗
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌖
－回訪率 🌕🌕🌕🌕🌕

比預想中可愛100倍的溫馨小店，環境明亮舒適（不過座位很少）、餐點美味平價，尤其是果醬夾心可頌🥐大大刷新了我們對無蛋奶麵包的期待與想像。這一次沒時間逛的隔壁同名無包裝商店，也是有緣下次的絕對必訪！

👉官方網站點這邊

🍽Futterkutter

餐車形式的Futterkutter在老城區周邊有兩個固定出攤聚點，可惜在我們逗留期間反常沒開。以當季、在地食材料理的每日三道餐點中，至少有一道vegan&一道vegetarian可供選擇，出餐一律以可退還的玻璃罐盛裝並附金屬湯匙，不會製造一次性垃圾❤️

👉官方網站點這邊

🍽Masala

－餐點 🌕🌕🌕🌕🌘
－環境 🌕🌕🌕🌖🌑
－服務 🌕🌕🌕🌕🌘
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌗
－回訪率 🌕🌕🌕🌗🌑

蔬食選項豐富的葷素共食印度餐廳，菜單上對於vegan/ vegetarian餐點都有清楚標示。咖哩醬汁份量很足，白飯可以免費續碗，推薦兩人合點一份再搭配其他前菜或沙拉。

👉官方網站點這邊

🍽D**Werk

－餐點 🌕🌕🌕🌕🌑
－環境 🌕🌕🌕🌕🌑
－服務 🌕🌕🌕🌗🌑
－CP值 🌕🌕🌕🌑🌑
－回訪率 🌕🌕🌕🌑🌑

主打Döner（土耳其旋轉烤肉）的葷素餐廳，蔬食與肉食品項大約各半。用餐環境寬敞活潑，不過半自助服務使得桌面整潔稍難把關。全店不使用塑膠餐具，餐點多以竹材等可生物分解的容器盛裝。餐點調製用心，但整體CP值不高。

👉官方網站點這邊

🍽Sunnysu

－餐點 🌕🌕🌕🌕🌗
－環境 🌕🌕🌕🌗🌑
－服務 🌕🌕🌕🌕🌖
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌑
－回訪率 🌕🌕🌕🌕🌑

開在百貨公司裡的雞蛋糕聖代連鎖專賣店，打從鬆餅、冰淇淋、配料直到淋醬都有vegan選擇，可惜現場沒有逐一標示，需要額外洽詢店員。雞蛋糕剛出爐時外酥內軟，很讓人驚艷！其餘元素也都香濃新鮮，吃起來幸福滿足。

👉官方網站點這邊

➤永續旅宿

🏨Nala individuellhotel

－位置 🌕🌕🌕🌕🌗
－房況 🌕🌕🌕🌕🌑
－服務 🌕🌕🌕🌗🌑
－CP值 🌕🌕🌕🌑🌑
－回訪率 🌕🌕🌕🌑🌑

距離市區不算太遠的Nala individuellhotel，周遭環境十分清幽，像是城市綠洲般的小中庭也佈置得相當可愛。在永續方面，Nala則做了這些努力：
✅90%電力取自綠色能源
✅使用生態友善的清潔劑和盥洗用品
✅使用可再生資源製成的寢具
✅早餐盡量選用在地/當季的有機食材
✅房內提供公平貿易有機咖啡，且外殼膠囊可以堆肥分解。

不過就我們入住的房型來說，我覺得空間規畫不太實用，而且早餐在蔬食方面的標示並不清楚，詢問服務人員也沒有得到讓人放心的說明，因此回訪意願不高。

👉官方網站點這邊

➤４個景點推薦

📸安布拉斯城（Schloss Ambras）

－推薦度 🌕🌕🌕🌕🌕

位在因斯布魯克郊區的安布拉斯城是神聖羅馬帝國皇帝斐迪南二世 (1578- 1637) 的居所，目前作為博物館使用。裡頭除了有精緻華美的西班牙廳，還有肖像、浴池、盔甲、珍寶、禮拜堂等豐富藏品。我們在現場加購了團體導覽，非常喜歡！可惜該導覽目前只有德語版本，對於不諳德語的朋友，推薦度恐怕得酌減一顆星。

👉官方網站點這邊

📸因斯布魯克主教座堂（Dom zu St. Jakob）

－推薦度 🌕🌕🌕🌕🌕

非～常美的一座教堂，入內參觀免費，捐獻１歐元即可進行非商業拍照。裡頭的每個細節都極其精美又不顯庸俗——黑白粉三色風情各異的大理石材、鑲著金色飾邊的寶藍色管風琴、透視感驚人的拱頂壁畫、表情和姿勢都無比生動的雕刻塑像⋯⋯全都讓人印象深刻，很推薦大家造訪❤️

📸宮廷教堂（Hofkirche）

－推薦度 🌕🌕🌕🌕🌕
在28座純黑色的權貴雕像環繞之下，神聖羅馬帝國皇帝馬克西米利安一世 (1493- 1519) 精雕細琢的紀念陵寢就安放在教堂中央，深具特色。運氣好的話，也許能遇見打扮端莊的司琴爺爺，他的管風琴聲是我們目前聽過最美的❤️一旁串連了數個展示間的多媒體導覽出乎意料地迷人，畫面設計和音樂選用都很有品味。