奧地利旅程的最後一站，我們來到了位在東邊的首都 維也納 ，並在四天三夜裡發現了好多值得記錄的餐廳、景點和旅宿——真是一座永續友善的城市啊💚
不囉唆，就從幾間讓人印象深刻的餐廳開始分享👇✨
➤７間蔬食餐廳
🍽Pepper & Ginny
－餐點 🌕🌕🌕🌕🌕
－環境 🌕🌕🌕🌕🌑
－服務 🌕🌕🌕🌕🌑
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌑
－回訪率 🌕🌕🌕🌕🌕
藏在老城區小巷裡的vegan精緻食品店，激推到現場點一份令人難忘的魚子醬生鮭三明治（當然也是vegan！）在鼎沸的 維也納 市區偷嚐一段愜意的午茶小時光❤️毫無生味的紅蘿蔔片不僅完美複製了生鮭魚的綿滑口感，居然還有不死鹹的迷人海味！再佐以仿魚子醬的脆口顆粒、以及堅果奶醬鋪就的醇厚風味與適口濕度，每一口都讓人驚艷不已！自帶蜜味的有機紅茶也非常好喝，擁有紅寶石般的絕美色澤，香而不澀。
🍽Forky’s
－餐點 🌕🌕🌕🌕🌖
－環境 🌕🌕🌕🌕🌕
－服務 🌕🌕🌕🌕🌘
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌖
－回訪率 🌕🌕🌕🌕🌖
來到Forky’s，千萬不要錯過他們的「不是炸魚薯條（Nofish & Chips）」——目前已經出到優化過的2.0版，招牌程度可見一斑；大塊厚切的仿魚排炸得酥脆，內裡的軟嫩口感和粗絲狀紋理都和魚肉非常相似，再加上畫龍點睛的鹹香海味，爽度十足！唯一可惜是鹹度堆疊到後期負擔較重，期待之後能再推出3.0版改善這個問題。另外Forky’s的冠名漢堡也頗優秀，醬汁給得很足，整體順口又唰嘴。
🍽Secret Garden Café Restaurant
－餐點 🌕🌕🌕🌕🌘
－環境 🌕🌕🌕🌕🌗
－服務 🌕🌕🌕🌕🌗
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌘
－回訪率 🌕🌕🌕🌕🌑
隱身在過道裡的一間複合式蔬食餐廳，主餐、濃湯、沙拉、甜點、飲料應有盡有。這裡的料理雖然不至於驚豔四座，但仍平實美味，伴著清新舒適的用餐環境和親切歡快的服務人員，是個能夠放鬆照顧自己的好去處。
🍽Tolstoy
－餐點 🌕🌕🌕🌕🌑
－環境 🌕🌕🌕🌕🌑
－服務 🌕🌕🌕🌗🌑
－CP值 🌕🌕🌕🌑🌑
－回訪率 🌕🌕🌕🌗🌑
店內風格活潑時髦的半自助式輕食餐廳，供應Pinsa（羅馬披薩）、意麵、濃湯等西式料理，也有販售點心、咖啡和奶昔。我們點的Meat Lovers Pinsa醬汁帶有肉一般的鮮味，不愧是瞄準葷食客群的一道，可惜醬料份量略嫌不足，而且價位偏高。店外設有四大台自助販賣機，可以在這裡買到各種vegan零食、飲料、甚至料理食材。
🍽Bröselei
－餐點 🌕🌕🌕🌕🌗
－環境 🌕🌕🌕🌕🌑
－服務 🌕🌕🌕🌕🌗
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌘
－回訪率 🌕🌕🌕🌕🌘
每日新鮮手作vegan無麩料理的Bröselei，需要到官網查詢才能得知當週菜單。我們在這裡嚐到目前衛冕最愛的vegan起司蛋糕——奶味清淡的蛋糕體攀上酸甜晶亮的紫紅色藍莓，跟底層帶有顆粒口感的派皮一塊吃，濕度和味道都好平衡又清爽不膩，既沒有滯留口腔的乳臭味，也沒有違和的堅果或椰子味，是很平易近人的一款淡雅甜點。
🍽Venuss Bistro & Take-away
－餐點 🌕🌕🌕🌖🌑
－環境 🌕🌕🌕🌕🌗
－服務 🌕🌕🌕🌑🌑
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌑
－回訪率 🌕🌕🌕🌗🌑
菜單上數十款甜點全部都無蛋無奶，簡直是vegan天堂！在這裡，連 維也納 的標誌性甜點——沙河蛋糕都成了純植無麩版本，雖然口味上不到讓人驚艷激推的程度，但是口感鬆軟溼潤，確實是vegan朋友在沙河蛋糕欄上打勾的好選擇。
🍽Formosa Food
－餐點 🌕🌗🌑🌑🌑
－環境 🌕🌕🌑🌑🌑
－服務 🌕🌕🌕🌕🌑
－CP值 🌕🌕🌕🌑🌑
－回訪率 🌕🌑🌑🌑🌑
必須傷心承認——這間台灣人開的蔬食餐廳，是我們在 維也納 的最反推😢。炸素排皮肉分離、油醋沙拉酸味突兀、玉米濃湯除了鹹味喝不出其他⋯⋯還有勾芡實在太厚的麻婆豆腐，味道比起麻婆更像酸辣，也許是根據在地人喜好調整過的口味，但和我們期待的香氣相去甚遠。
➤永續旅宿/ 永續商店
🏨Boutiquehotel Stadthalle
－位置 🌕🌕🌕🌕🌑
－房況 🌕🌕🌕🌕🌗
－服務 🌕🌕🌕🌕🌕
－CP值 🌕🌕🌕🌕🌕
－回訪率 🌕🌕🌕🌕🌕
✅撤除房內的mini bars，藉此每年減省21,024公斤的碳排量。
✅館內產生的所有垃圾都會經過分類回收
✅大量採用回收再生的物料（例如家具、擺飾等）
✅設置廣達93平方公尺的光伏板及規模更大的太陽能板
✅結合太陽能與地源熱泵技術達成整體碳中和
✅採用能夠節水35%的環保蓮蓬頭
✅將房內電視預設為待機模式以節省耗能
✅建置能將中庭的新鮮空氣循環進房的通風系統而非冷氣
✅採用LED節能照明
✅供應包含vegan選項的100%有機早餐
這裡太讓人驚艷了！在實踐以上洋洋灑灑各項永續措施的同時，Boutiquehotel Stadthalle絲毫沒有犧牲任何旅宿品質，相反地，房裡房外的設施和服務都既精緻又宜人，連價格都無懈可擊（跟我們此行入住的其他永續旅宿相比），非常推薦❤️
🌍Turek
－推薦度 🌕🌕🌕🌖🌑
這間連鎖服飾店以永續理念為核心，嚴選了許多重視環保、公平、有機精神的品牌，例如北極狐、Patagonia、VEJA V、Save the Duck等等。需要特別留意的是，這裡雖然能找到很多vegan的服飾配件，但並不是所有商品都不含動物成分，最好仍以衣標或吊牌上的說明為準。
➤５個標誌景點
📸貝多芬博物館（Beethoven Museum）
－推薦度 🌕🌕🌕🌕🌕
原本只預計停留一個半小時，最後竟在這間小小的博物館整整泡了五小時，可見我們有多喜歡它❤️貝多芬的一生境遇本來就夠激勵人心，再加上館方悉心挑選的錄音、肖像、書信和物件，讓這位形象鮮明卻常遭簡化的偉大人物，以更熱情生動、卻也更挫敗絕望的面貌躍立眼前，向我們展示他的孤僻、懊惱與害怕。感謝這間博物館，讓我第一次感到與做為血肉之軀的貝多芬有所連結，而其間不論相同或相異，都美、也都難得。
📸美景宮（Schloss Belvedere）
－推薦度 🌕🌕🌕🌕🌕
美景宮的花園景色很普通，不過上宮內部的畫作館藏很有看頭！有魔幻、燦耀、風情萬種的克林姆（Gustav Klimt）、還有以詩意筆觸呈現日常風景的華德米勒（Ferdinand Georg Waldmüller），都很值得細細品味。
📸阿爾貝蒂娜博物館（Albertina）
－推薦度 🌕🌕🌕🌕🌑
這裡除了收藏克林姆、莫內、馬諦斯、畢卡索、杜勒、魯本斯等諸多名家的畫作之外，也經常舉辦季節性的主題特展；雖然我們主觀上更喜歡上述兩座，但廣藏豐富、位置方便的阿爾貝蒂娜博物館仍然值得推薦。
📸聖斯德望主教座堂（Domkirche St. Stephan）
－推薦度 🌕🌕🌕🌗🌑
這是我們這二次來這座 維也納 最具代表性的教堂，仍然對它很沒共鳴哪🥲不過規模巨大的它就座落在市中心區，來訪的朋友不妨親自進去感受看看。
📸沃蒂夫教堂（Votivkirche）
－推薦度 🌕🌕🌕🌕🌑
裡外都美的一座迷人教堂。由於適逢整修期間，大面積的鐵管鷹架為教堂內部增添了一股罕見的工業風頹廢氣息。
🔖更多旅途上的永續靈感
－因斯布魯克（Innsbruck）/ 奧地利（Austria）
－薩爾茲堡（Salznurg）/ 奧地利（Austria）